2025年地方一号文件初次提出“农业新质出产力”。预制菜财产做为农业取食物工业深度融合的立异业态，正以工业化、尺度化、市场化、国际化鞭策农业现代化历程，正在保障粮食平安、推进减损增效、中华饮食文化等方面极具意义。日前，预制菜策源地广东也出台《广东省扶植现代化财产系统2025年步履打算》，此中明白提出，要成长特色种养、林下经济，强大食物饮料、预制菜财产。从政策导向到市场反馈，预制菜财产正送来稳健成长态势。艾媒征询数据显示，据初步估算，2024年广东预制菜产值同比增加21。7%，全港口预制菜出口额超403亿元，占全国19。6%。上海证券也援用相关数据称，2025年春节期间，预制菜年发卖额冲破200亿元，同比增加跨越50%。自2023年预制菜财产正式写入地方一号文件以来，其成长紧扣文件，积极摸索取新质出产力的深度融合。接下来，预制菜财产又该若何催生出特色的“农业新质出产力”？南方财经“预制菜经济”课题组，联袂专家学者，市场走势、尺度设定、科技研发等十大维度，系统梳理预制菜财产成长要事，摸索其正在保障粮食平安、帮力农业现代化成长方面的潜能。2023年2月，预制菜被列入地方一号文件，正在《地方 国务院关于做好2023年全面推进村落复兴沉点工做的看法》中，明白提出要培育成长预制菜财产；2024年3月，市场监管总局等六部分结合发布《关于加强预制菜食物平安监管 推进财产高质量成长的通知》，明白预制菜是以食用农产物等为原料，经工业化预加工，加热或熟制后方可食用的预包拆菜肴，且不得添加防腐剂；2024年6月，国度成长委、农业农村部、商务部、文化和旅逛部、市场监管总局结合印发《关于打制消费新场景培育消费新增加点的办法》，提出加速制定完美预制菜、乳成品财产相关尺度。做为预制菜财产策源地，2022年3月，广东发布《加速推进广东预制菜财产高质量成长十条办法》，是国内首个省级预制菜财产政策；2024年1月，广东省工做演讲提到，将农业建成现代化大财产，做好“土特产”文章，培育预制菜财产，这是预制菜持续三年被写入省工做演讲；2025年2月，广东省委、省召开全省高质量成长大会并发布《广东省扶植现代化财产系统2025年步履打算》，明白提出成长特色种养、林下经济，强大食物饮料、预制菜财产。正在业界被誉为预制菜“第一会”的“食博会·预博会”，是农业农村部系统独一聚焦农食范畴的国际性专业展会。2024年4月，第八届中国国际食物及配料博览会和第二届中国国际预制菜财产博览会（简称2024“食博会·预博会”）正在东莞举行，展会现场签约金额超300亿元，线多项采购和合做和谈。会上，全国千家预制菜企业齐聚，倡议“预制菜食物平安”。2025年4月，“食博会·预博会”也即将正在东莞举办，估计将吸引浩繁国表里展商取专业采购商参会，展品涵盖食物及配料、预制菜全财产链，同期还会举办丰硕的各类对接会和论坛等勾当。多元化成长态势。2023年和2024年，中国国际（佛山）预制菜财产大会、中国预制菜财产立异峰会、中国西部预制菜财产成长论坛等大会接踵举办，成为鞭策财产立异取合做的主要平台。2024年2月，来自世界美食之都——佛山顺德的品珍科技“御鲜锋”盆菜等26款“金牌年菜”首航、，敏捷售罄，拉开了预制菜进军国际市场的序幕。为进一步实现由“产物出海”向“财产出海”的逾越，2024年5月16—24日，组建全国首个预制菜全财产链出海投资调查团，结合粤商会、粤商会等机构，前去澳新调研调查。调查团正在短短8天时间内，签约20多项和谈，收成了多个“全国第一”，并摸索打制海外“共享工场”模式。2024年5月31日，预制菜跨国公司——五粒星食物制制无限公司成立，预制菜出海向全球化迈出一步；短短一个月后，第一批预制菜海外“共享工场”出产的粤式饺子应运而生。紧接着，2024年7月，广东预制菜表态巴黎奥运会，出名体育评论员岑传理、2000年悉尼奥运会女子20公里赛跑冠军王丽萍等体育界名人点赞。同期，广东预制菜31家企业也抵达马来西亚吉隆坡，表态已有20多年汗青的MIFB（ 马来西亚国际食物和饮料商业博览会），摸索东南亚市场的开辟。山川不隔供取需。广东率先摸索的“共享工场”，由国内企业出品牌、出手艺，国外企业出厂房、拓市场等，实现资本共享、风险共担、还可以或许精准满脚本地市场需求 ，是降低企业出海壁垒的主要体例。2024年6月，全国首个预制菜海外“共享工场”落子，其饺子连锁店到昔时12月开至22家。2024年7月，“广东预制菜产销研核心”正式挂牌。2025年1月22日，粤商会联袂签约共建县域海外仓合做项目，选定为首坐试点，为预制菜等中小企业搭建出海平台。“共享工场”这一立异运做体例，正在国内同样展示出市场需乞降成长潜力。2025年1月13日，“四个一批”（一批采购商、一批出口商、一批网红、一批餐饮企业）” 走进粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜财产园，举办 “共享工场” 系列勾当，标记着广东预制菜行业平台化、尺度化、智能化、规模化的“富士康”要素资本共建共享模式的摸索打制迈出了第一步；2025年2月21日，吉粤召开农业合做“新春第一会”深化“四个共享”“五个一批”，逾越3000公里进行 “云端相亲” ，推进省际农业协做交换再上新台阶。2023 - 2024 年预制菜财产多项主要勾当取榜单的发布，鞭策财产成长。胡润研究院取中国国际（佛山）预制菜财产大会组委会持续两届发布“胡润中国预制菜出产企业百强榜”，榜单显示，广东、上海、山东、福建、湖南等地，正在中国预制菜财产中占领龙头地位，成为中国预制菜财产“焦点区域”。2023年7月，国内首场以预制菜配备为从题的嘉会——首届预制菜配备财产大会正在珠海举办。大会由农业农村部农业商业推进核心、广东省农业农村厅、珠海市人平易近指点，广东省预制菜配备财产成长结合会从办，南方财经全集团承办。会上，依托财产大数据和专家评审，构成预制菜配备“3 + 1”系统榜单，即配备企业立异案例TOP20、投资潜力企业案例TOP20、智制预制菜十大配备“神器”案例和2023智制预制菜新锐城市50强。2024 年 4 月，正在“食博会·预博会”上，2024年度三份预制菜配备类分量级榜单揭晓，案例笼盖预制菜全链条各环节设备出产商，包罗前端处置、出产加工、包拆存储、冷链物流等。此次评选还引入 AI 智能评审，更具普遍性和前沿性，不只为企业降本提效供给参照典范，同时指明预制菜财产数字化、智能化、绿色化成长。正在年菜方面，2023 年 12 月，首届“中华年菜节”降生首批 26 款“金牌年菜”，部门出口澳新，年菜进军国际市场序幕。2024 年 10 月，第二届“中华年菜节”之“八大菜系百款年菜”2025 年“金牌年菜”争霸赛启动，81 款年菜从 300 多款参评产物中脱颖而出，获评多个项，产物笼盖“中国八大菜系”次要发源地、中国六大“世界美食之都”及多个美食地标城市。评选汇聚了多元化专家团队，从食物平安、手艺立异、食材拔取、冷链物流、文化传承、消费趋向、品牌抽象、发卖渠道等多方面打制“金牌年菜”全国评选尺度。正在预制菜财产成长历程中，科技立异成为环节驱动力。2022年7月，由广东预制菜财产高质量成长工做联席会议办公室和佛山市人平易近配合从办的“中国预制食物立异成长高峰论坛”界美食之都——广东佛山顺德举行。孙宝国、宋君强、朱蓓薇、吴清平、陈坚、陈卫、任发政、单杨、谢明怯等多位院士，构成“最强大脑”，聚焦预制食物学科前沿范畴，取广东预制菜头部企业展开面临面深切交换，为预制菜财产成长建言献策，掀起一股预制菜财产旋风。此后，正在全国范畴内的预制菜相关勾当中，院士、专家学者以及企业代表互动屡次，正在预制菜风味取养分健康、配备升级帮推预制菜出产智能化、预制菜行业市场阐发等一系列环节议题，展开了深切且全面的交换切磋。正在思维碰撞取经验分享中，为预制菜财产的高质量成长了了标的目的、凝结共识。2024年4月，正在农业农村部农业商业推进核心从办的“食博会·预博会”上，广东电信、南方财经、广东漫云物联科技三方合做推出广东农业AI尝试室。该尝试室整合三方劣势，即广东电信的通信手艺取消息处置能力、南方财经的财经视角取数据赋能、漫云科技的物联网和AI手艺特长，摸索通过人工智能手艺，为预制菜等农业全财产链成长注入前沿科技力量。政策取尺度，好像财产前行的“指南针”取“不变器”，对预制菜财产成长起着举脚轻沉的感化。近年来，广东、浙江、山东、四川、江苏、上海、福建、湖北、湖南、、河南等地纷纷步履，连续发布预制菜财产相关政策或办理规范，内容普遍笼盖出产加工、冷链物流、标签标识、养分质量、卫生办理、环保包拆、逃溯系统等多个环节环节，全方位鞭策预制菜行业朝着尺度化、高质量标的目的迈进。做为预制菜财产策源地，广东正在摸索预制菜财产尺度方面，也动做几次，各方积极组织行业专家、企业代表深切研讨预制菜财产成长痛点取尺度需求，力图预制菜正在规范中立异，正在立异中成长。以2025年1月为例，广东便发布了《预制菜术语及分类》《粤菜预制菜包拆标识通用要求》两项处所尺度，为行业成长添砖加瓦。业界遍及认为，正在各地政策取尺度的鞭策下，预制菜财产会稳步迈向新征程。2024年，广东依托一系列智库内参和调研演讲的强大帮力，积极鞭策预制菜市场的成长取改革。例如，精准聚焦节庆消费，细致阐述操纵“年菜经济”等契机，通过“四措联动”鞭策预制菜提质，为财产成长和消费市场注入新活力。《以“年菜”出海为典范抢抓国际市场机缘，打制我国预制菜出海的“广东模式”》《以预制菜海外“共享工场”扶植为暗语 深化农产物及制制业出海的广东新摸索》等一系列内参演讲，从分歧角度切磋出海模式，积极摸索打制具有广东特色的预制菜出海径。2024年4月，正在农业农村部农业商业推进核心从办的“食博会·预博会”之粤港澳大湾区预制菜配备财产大会上，《中国首份“链”上预制菜财产地图H5》及《2024年中国预制菜财产成长示状阐发演讲》发布，以曲不雅形式呈现财产结构，帮力各方把握成长新趋向。2024年11月，正在第二十一届中国国际农产物买卖会之农业出海研讨会上，广东省常委会外事工做委员会、广东省农业农村厅以及南方财经结合推出《2024预制菜出海市场阐发演讲》，全面梳理、深度分解国际市场现状取成长潜力，为预制菜企业出海供给参考。近年来，广东依托农产物“12221”市场系统扶植，积极开展省际农业交换合做，搭建农产物产销对接桥梁，进一步鞭策“南品北上、北品南下”。正在预制菜范畴，省际交换合做也不竭深化。正在2023年4月的“食博会·预博会”上，粤黑“北薯南种”项目对接多家广东预制菜企业，融合南北农业资本取手艺，摸索预制菜财产取“稻稻薯”模式的连系，研发出“年鱼马铃薯”“松子鲈鱼薯粉”等系列产物，拓宽市场、帮农增收。2024年，正在陕西广电和南方财经等多家结合鞭策下，粤陕预制菜财产协会及企业代表共谋“海陆丝”双拓展径；粤鲁召开年菜合做协商会；粤吉举办人参、化橘红财产对接交换，为南北“药食同源”特色预制菜成长帮力。此外，广东还取新疆喀什、广西南宁、高碑店等地进行交换，鞭策预制菜财产资本共享、推进企业合做取市场联动。省际交换冲破区域，不只丰硕了全国消费者的餐桌选择，更正在财产协同成长中，沉塑预制菜财产款式，成为推进区域经济协同、财产融合成长的活泼注脚 。跟着广东预制菜的成长以及连续出海澳新、表态东南亚取欧洲等市场，人才培育被视为鞭策预制菜财产全球结构的焦点要素之一。2023年9月，华南农业大学食物学院率先成立了全国首个以“岭南特色预制菜财产成长立异”为研究标的目的的研究生专项班。2024年11月，该校进一步发力，结合南方财经初次面向企业界创办“全国预制菜财产高级班”，邀请业内资深专家学者，出格是龙头企业实和派代表，环绕预制菜财产需求痛点进行多样化、系统性培训，培训内容涵盖预制菜财产政策、市场开辟、品牌塑制、国际商业、企业计谋等多个模块，旨正在培育一批具备国际视野和专业技术的预制菜人才，帮力预制菜财产高质量成长。南方财经“预制菜经济”课题组：喻淑琴 李振 于长洹 吴蓉 静 庞诗隽 张梦琦 倪纷纷 向怡殳 冯莹。